Valikoima
Aamupalat
Perus aamupala
Tuoreita sämpylöitä, ruisleipää, meetvurstia, kinkkua , juustoa, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua, keitettyjä kananmunia, jogurttia, tuoremehua, hedelmiä.
Kahvi ja tee (maito ja sokeri)
14,20 € /hlö
Ahdin aamupala
Tuoreita sämpylöitä, ruisleipää, juustoa, meetvurstia, kinkkua, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua, keitettyjä kananmunia, graavilohta, silliä, jogurttia, tuoremehua, hedelmiä.
Kahvi ja tee (maito ja sokeri)
17,80 € /hlö
Tuhti aamupala
Tuoreita sämpylöitä, ruisleipää, karjalanpiirakoita, kinkkua, metvurstia, paahtopaistia, edam juustoa, tuorejuustoa, maksamakkaraa, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua, keitettyjä kananmunia, graavilohta, silliä, halloumijuustoa, tuoremehua, hedelmiä sekä letut ja mansikkahillo.
Kahvi ja tee (maito ja sokeri)
21,50 € /hlö
Tee aamupalastasi vieläkin runsaampi
Frikadellit ja prinssinakit 3,60 €/ hlö
Neljän viljan puuro 2,40 €/ hlö
Paistettua pekonia 3,60 €/ hlö
Kaurajuoma 3,00 €/ prk
Keitot
Annoksiin sisältyy leivät ja levite.
Kermaista lohisoppaa 15,80 €
Jäämeren lohta, perunaa, sipulia, purjoa
Kermainen metsäsienikeitto 15,30 €
Metsäsieniä, sipulia, tilkka sherryä
Kermainen savuporokeitto 16,30 €
Pekonia, savuporoa, porkkanaa, perunaa
Jauhelihakeitto 13,70 €
Jauhelihaa, perunaa, porkkanaa, sipulia
Laatikot
Annoksiin sisältyy vihreä salaatti, leivät ja levite.
Kinkkusalamikiusaus 12,50 €
Savulohikiusaus 16,50 €
Broilerikiusaus 14,20 €
Lasagne 15,70 €
Broilerilasagne 15,70 €
Paavonkiusaus 17,50 €
Tosi miehen tuhti eväs. Savuporoa, pekonia, sipulia, perunaa
Pastat
Annoksiin sisältyy vihreä salaatti, leivät ja levite.
Broileripasta 15,20 €
Broileria, pastaa, ananasta aurajuustoisella kastikkeella
Kinkkupasta 14,80 €
Kinkkua, pastaa ja kasviksia tomaattisella kastikkeella
Savuporo-pekonipasta 16,90 €
Savuporoa, pekonia ja pastaa kermaisella kastikkeella
Ruokaisat salaatit
Annoksiin sisältyy patonki ja levite.
Broilericesar 16,50 €
Broilerin rintafileetä, salaatteja, tomaattia, sipulia, paprikaa,
viinirypäleitä, leipäkrutonkeja, talon cesarkastike
Savulohisalaatti 16,70 €
Perunaa, purjoa, omenaa, savulohta, suolakurkkua, sipulia
Fetasalaatti 14,80 €
Vihreää salaattia, tomaattia, kurkkua, punasipulia, oliivia, fetaa
Maalaiskartanonsalaatti 16,90 €
Parmankinkkua, rucolaa, vuohenjuustoa, kananmunaa, punasipulia, luumutomaattia, balsamicoa
Illalliset
Alkuruoat
Kermainen savuporokeitto 10,80 €
Kermainen metsäsienikeitto 10,50 €
Savolainen kalavati (tilattava väh. 6 hlö:n ryhmälle) 32,00 € / hlö
Savulohta, savumuikkuja, graavisiikaa, mätiä, suolakurkkua, smetanaa, sipulia, kananmunia, suolamuikkuja, kalakukkoa, rieskaa, oekeeta voeta
Broilericasarsalaatti 12,50 €
Broileririntafileetä, salaatteja, tomaattia, sipulia, paprikaa, viinirypäleitä, leipäkrutonkeja, talon cesarkastike
Fetasalaatti 10,90 €
Vihreä salaattia, tomaattia, kurkkua, punasipulia, oliivia, fetaa
Maalaiskartanonsalaatti 13,50 €
Parmankinnkua, rucolaa, vuohenjuustoa, kananmunaa, punasipulia, luumutomaattia, balsamicoa
Muikkukukko ( 1 kg / n. 10 hlö:lle) 52,00 €
Lanttukukko /1kg/ n.10 hlö:lle) 52,00 €
Pääruoat
Annoksiin sisältyy vihreä salaatti, leivät/patonki ja levite
Talonhärkää 370,00 €
Marinadissa muhinutta kokonaisena paistettua aitoa härän sisäfileetä 10:lle
lämpimiä kasviksia, valkosipuliperunoita, talon kastiketta.
Liekitetään konjakilla (200 g / annos), alle 10 hengen tilaus à 39 €
Pippurihärkää 380 €
aitoa härän sisäfileetä, kantarellikastike, pekoniperunat, kasvikset
10:lle hengelle (200 g / annos) alle 10 hengen tilaus à 40,50
Pestokuorutettua porsaan sisäfileetä 25,80 €
pariisinperunat, lämpimät kasvikset, valkosipulimajoneesi
Grillattua pekonikanaa 18,80 €
riisi, grillatut kasvikset, pestomsjoneesi
Itämainen Broileripata 22,20 €
kookosmaito, ananas, wokkikasvikset, jasminriisi, salaatti, leivät, levite
Poronkäristys 36,50 €
muusi, puolukkahillo, suolakurkku, ruisleipä, voi
Poron sisäfileetä 62,00 €
sienimuhennos, puolukkahilloa, valkosipuliperunat, kastike
Poron ulkofileetä 58,00 €
sienimuhennos, puolukkahilloa, valkosipuliperunat, kastike
Pariloitua lohta 32,00 €
tilliperunat, tartarkastike
Syvärin järven tuoretta kuhaa 35,00 €
tartarkastike, pariisinperuna
Lihapullat ja muusi 16,80 €
*Lisäkevaihtoehdot: Kerma-, juusto-, valkosipuliperunat, muusi, jasminriisi
Kasvis- ja vegeruokia
Annoksiin sisältyy vihreä salaatti, leivät ja levite.
Kasvissosekeitto 12,90 €
Kasviksia, peruna, sipuli, soijamaito
Kasvislasagne 15,70 €
tomaattia, kesäkurpitsaa, munakoisoa
Kasviskiusaus 13,00 €
perunaa, porkkanaa, palsternakkaa, purjoa, sipulia
Kasvispasta 14,70 €
tomaattia, paprikaa
Härkiskäristys 19,50 €
härkispapua, muusia, puolukkasurvosta, suolakurkkuja
Butter tofu 18,50 €
jalotofu, soijakastike, riisi, säräjuurekset
Erikoisillalliset
Tilattava vähintään 8 hlö:lle
Tahkon iltapala
Alkuun
Muikkukukkoa ja suolaheinävoita
Pääruoaksi
Poron sisäfileetä
Sienimuhennos, puolukkahilloa, valkosipuliperunat, kastike
Jälkiruoaksi
Leipäjuustoa ja lakkahilloa
69,00 € / hlö
Syvärin saalis
Alkuun
Metsäsienikeitto
PÄÄRUOAKSI
Pariloitua lohta, yrttiperunat, tartarkastike
JÄLKIRUOAKSI
Karpaloita ja kinuskikastiketta
52,00 € / hlö
++++
***** PAAVON EHTOOLLINEN *****
Kylän Paavo oli Saarnamies.
Hän eli 1800-luvulla ja ruoka koostui tuolloin luonnon antimista.
Savoksi ehtoo tarkoittaa iltaa ja silloin oli tapana syödä hyvin, jos vain ruokaa oli. Mausteita oli rajallisesti, yleensä suola oli ainut mauste.
Luonnon antimet syötiin suoraan leivän päältä.
Palataan takaisin Paavon aikaan ja nautitaan ehtoollinen.
Kokonainen ruisleipä
Suolaheinävoita
Graavisiikaa
Lämminsavulohi
Tönkkösuolattuja muikkuja
Tirripaisti
Nauris- ja lanttupaistikkaat
Savumuikkuja
JÄLKIRUOAKSI
Rättänä ja sumppi
78,00 € / hlö
Kokouskahvit, kahvit ja kahvileivät
Kokouskahvi I 6,80 €
kahvi & talonpulla
Kokouskahvi II 9,50 €
kahvi & talonsämpylä, täytteenä paahtopaistia, suolakurkkua, majoneesia
Jälkiruoat
Karpaloita, kinuskikastiketta 6,50 €
Mustikkakukko, vaniljakastiketta 7,50 €
Paikallinen, ruiskuoreen leivottu. ”Rättänä”
Leipäjuustoa ja lakkahilloa 7,50 €
Mansikkajuustokakku, New York style, mansikkakastike 8,20 €
Mangoleivos, vadelmahillo 7,80 €
Tuhdit suolaiset
Talonsämpylä (paahtopaistia, suolakurkkua, majoneesi) 8,50 €
Kinkulla täytetty sämpylä (sämpylä 150 g) 6,50 €
Juustolla täytetty sämpylä 6,50 €
Aidot karjalanpiirakat (2 kpl), munavoi 6,50
Kylmäsavulohileipä 9,50 €